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Passeggiata nel Parco Dune Costiere dedicata alla scoperta delle erbe selvatiche, dalle virtù agli utilizzi in cucina
La cooperativa Serapia, in collaborazione con l´appassionato Felice Tanzarella dell’associazione Gran Teatro del Click Nature & Food, vi accompagnera´ alla riscoperta e al riconoscimento delle erbe spontanee commestibili.
L´iniziativa, che si inserisce nelle attività di promozione e di valorizzazione sostenibile del Parco Naturale delle Dune Costiere, si svolgerà con una piacevole passeggiata nei campi di Masseria Tavernese, storica masseria affacciata sul mare.
Una straordinaria diversità di sapori, colori, forme, sensazioni. Sono, infatti, centinaia le specie di piante selvatiche che è possibile consumare crude, per preparare minestre, saporite frittate o timballi, o da conservare sott´olio o sott´aceto, da sole o in misticanza. In quest´ultimo caso, in genere, si accompagnano quelle più dolci a quelle più amarognole.
L´autunno e l´inverno sono le stagioni migliori per raccoglierle. Sono più tenere perchè non in fiore. E quindi vai con la raccolta di cicorielle, grespini, scardaccioni, o, se meglio preferite, di ... ciucredd, sivoni, cardungidd ... Delizie per i palati sopraffini!
Coltelli alla mano, ci dedicheremo alla loro raccolta e riconoscimento, e ne scopriremo le virtù terapeutiche.
INFO E DETTAGLI
Percorso: lunghezza 2 km, di bassa difficoltà, nei campi di Masseria Tavernese.
Durata: dalle ore 10.00 alle ore 13.00.
Raduno: ore 10.00 in piazza a Pozzo Faceto, Fasano (BR), davanti al santuario.
Coordinate geografiche: 40° 38.886´ N - 17° 13.527´ E
Note: si consiglia di indossare abbigliamento e scarpe comode, e di portare la fotocamera. Sono consigliati cestino e coltello per la raccolta delle erbe.
Prenotazione obbligatoria: all´indirizzo email info@cooperativaserapia.it o al numero 366 5999514 (Pietro). Posti limitati.
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