La masseria Il Frantoio è storicamente nota come Monticelli alla Selva, antroponimo derivante dal nome di uno degli antichi proprietari della masseria nel XIX, il brindisino Mariano Monticelli. Varie famiglie si sono avvicendate nel corso dei secoli e da ultima la famiglia Tanzarella, dalla quale l’attuale proprietario, Armando Balestrazzi, ha acquistato il complesso masserizio.

Il nucleo originario della struttura è un grande frantoio ipogeo scavato nella pietra calcarea e avente al suo interno tre vasche con relative macine, di cui la più antica era a trazione animale; le altre due, attivate meccanicamente, sono state funzionanti fino a pochi decenni fa. Al di sopra dell’ipogeo sono stati edificati nel tempo i vari ambienti della masseria. Al XVI secolo risale la residenza del signore, gli alloggi del massaro, le stalle e la chiesetta. L’ingresso della residenza padronale, risalente ai primi del Novecento, è sormontato da un balcone sorretto da due colonne in pietra gentile.

Oggi Il Frantoio è un’azienda olivicola dotata di punto vendita aziendale che produce quattro olii biologici da olivi monumentali con metodi di coltivazione biologica, marmellate e rosoli (i tipici liquori della tradizione pugliese). La masseria è anche un accogliente agriturismo con cucina tipica, che offre la possibilità di degustare di prodotti bio. Nel corso dell’anno si effettuano giornate studio per il riconoscimento della flora spontanea edule. La masseria fa parte del Bioitinerario della via Traiana.

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